Chia-Samen – das „Superfood“ aus Mexiko

06 Aug Chia-Samen – das „Superfood“ aus Mexiko

Foto: Stacy Spensley / Flickr

Kennen Sie Chia? Das sind kleine Samen, die in Mexiko, Zentral- und Südamerika angebaut werden. Die alten Maya verwendeten ihn als Grundnahrungsmittel und Heilmittel gleichermaßen. Heute schwören internationale Stars wie das Model Miranda Kerr darauf. Wir stellen Ihnen das „Trend-Food“ vor.

Die Chia-Samen – der Liebling aller Ernährungsberater

Denn sie …

• haben 3 x mehr Antioxidantien als Heidelbeeren
• haben 2 x so viel Kalium wie Bananen
• haben 3 x mehr Eisen als Spinat
• haben 5 x so viel Kalzium wie Milch
• enthalten wertvolle Spurenelemente wie Zink, Kupfer, Bor, Phosphor und Magnesium
• sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren im idealen Verhältnis von 3:1
• haben 2 x mehr Eiweiß als andere Samen
• sind glutenfrei
• vergrößern ihr Volumen durch Aufquellen (z.B. im Magen-Darm-Trakt) um das Neun- bis Zwölffache

Chia-Samen als Heilmittel

Durch ihre hohe Nährstoffdichte haben die Chia-Samen viele positive und heilende Wirkungen auf den Körper. Die Samen …

• regulieren den Hormonhaushalt
• stärken das Bindegewebe
• helfen den Cholesterinspiegel zu senken
• unterstützen die Wundheilung
• regulieren die Verdauung
• fördern die Ausleitung von Ablagerungen im Darm
• vermindern Sodbrennen
• sind reich an Ballaststoffen, was sich positiv auf den Blutzuckerspiegel, Sättigung und Gewichtsregulierung auswirkt

Die Chia-Samen sind geschmacksneutral und daher sehr gut geeinget als Zusatz zu Brot, Salat und Müslis. Wenn Sie sie nicht zum Backen verwenden, sondern roh verspeisen, sollten Sie diese entweder mindestens 10 Minuten einweichen oder viel Wasser dazu trinken.
Erhältlich ist sind die Chia-Samen übrigens im Internet, in Bio- oder Reformläden.

Kennen Sie die kleinen Kraftpakete bereits? Oder haben Sie nach diesem Artikel vor, sie zu probieren? Dann hinterlassen Sie gerne einen Kommentar, welche Erfahrungen Sie mit Chia Samen haben. Teilen Sie Ihr Lieblingsrezept mit. Ich freue mich von Ihnen zu hören!